'집밥 백선생3' 백종원 김치리조또, 김치볶음밥 보다 간단해?

tvN '집밥 백선생3'에서 소개된 백종원 김치 리조또가 네티즌들의 뜨거운 관심을 받고있다.

리조또는 쌀을 버터나 올리브유에 살짝 볶은 뒤 육수를 붓고 채소, 향신료, 고기, 해산물 등의 부재료를 넣고함께 졸여낸 부드러운 식감의 이탈리아 쌀요리다.

백종원 김치 리조또를 만드는 법은 간단하다. 

먼저 신김치, 양파, 식용유, 간 마늘, 간 돼지고기, 밥, 물, 스틱버터, 체더 슬라이스치즈, 치즈, 파르메산 치즈가루를 준비한다.

1. 신김치를 그릇에 넣고 가위로 잘게 자른다.

2. 양파 1/2개를 잘게 다져 준비한다.

3. 식용유 2숟갈, 간 마늘 1숟갈 넣어 마늘기름을 만든다.

4. 다진 양파를 넣어 볶다가 간 돼지고기 4숟갈을 넣어 볶는다. 

(돼지고기에서 기름이 나오고 양파에서 나온 물기가 날아갈 때까지 노릇하게 볶아준다)

5. 고기가 볶아지면 잘라둔 김치를 넣고 볶는다.

6. 밥 2공기를 넣어 골고루 풀어주며 볶는다.

7. 물 2컵을 넣어 밥을 풀어준 후, 스틱버터 1/2개를 넣는다.

8. 체더 치즈 2장, 소금 2꼬집 넣어 저어주면서 끓인다.

9. 취향에 따라 파르메산 치즈가루를 뿌려준다.

이날 방송에서 완성된 백종원 김치 리조또를 먹고 제자들은 '저절로 박수가 나오는맛'이라며 극찬했다.

송영두 기자 duden1212@naver.com